◆＊金山保育園のごはんBLOGⅠ＊◆

メニュー
麦ごはん
里芋の味噌汁（里芋・なめこ・青ネギ）
ぎせい豆腐（にんじん・干しいたけ・青ネギ）
大根のそくせき漬け（だいこん・きゅうり・昆布）
ミニゼリー



今日は和食メニューでした。
どのメニューも人気でおかわりも
すぐになくなったようでした（＾＾）/

ぎせい豆腐には
金山産の豆腐、鶏ひき肉、豚ひき肉、卵
にんじん、干しいたけ、ねぎが入っています。
一品の栄養バランスが良いので
朝ごはんにもおすすめメニューです。
卵以外の具は一度炒め煮をしてから
卵と合わせてオーブンで焼きます。
炒め煮するときに
干しいたけのだし汁を使うので
旨味が出て美味しくなります。


今日は里芋のお味噌汁でしたが
子どもたちは一緒に入っている
なめこに反応している子が多かったです。

なめこのアプリが流行ったからですかね（笑）
子どもたちにもなめこのゲームや
なめこのキャラクターのコップなどが
流行っています♪


なめこは９６％が水分で
カロリーも低くヘルシーな食べ物です。
ヌルヌルした成分は‘ムチン’といいます。
これは、納豆やオクラ、山芋やモロヘイヤ
今日一緒に入れた里芋にも
含まれています！

わたしたちの体の気管や消化管
目などの粘膜の表面は、このムチンで
おおわれています。
胃が胃酸で溶けないのはムチンのおかげです♪

ムチンは粘膜を保護し、胃潰瘍などの予防や改善
鼻の粘膜を丈夫にし、風邪やインフルエンザなどの
感染症にもかかりにくくすると言われています。


ムチンは熱に弱いので
生で食べるか、加熱は短時間にすると効果的です
なめこなら、さっと茹でて
大根おろしで和えて食べると美味しいですよね！
子どもには不向きかもしれませんが・・・