◆＊金山保育園のごはんBLOGⅠ＊◆

2012年08月31日

８月３１日給食

メニュー
ゆかりごはん
けんちん汁
虹マスの甘露煮
小松菜の和え物
すいか

今日の緑の食べ物♡
だいこん・にんじん・ごぼう・ねぎ
小松菜・もやし・すいか

今日は月に１回のおにぎりの日でした♪
おにぎりの日には、子どもたちが給食の時間に
自分でおにぎりを作ってたべてます。
三角や、丸型、器用な子は星やハートの形にしてます♪
自分で作るの楽しいみたいです（＾＾＊）


虹ますの甘露煮は
わたしの地元の下呂市小坂町にある
‘小坂町淡水魚養殖漁業協同組合’さんから仕入れてます。
下呂市の給食では定番になってます♪
甘くて美味しいです（＾＾＊）
頭からしっぽまで食べやすいですよー！

小松菜のカレー風味は
ドレッシングを

マヨネーズ・しょうゆ・カレー粉・オイスターソースを
混ぜて作りました。
野菜もカレー味やと子どもは食べやすいですね♪  

Posted by kanayamaho-you at 16:45 │Comments(0) │給食

2012年08月30日

マカロニかりんとう

昨日のおやつ

マカロニかりんとう（キャラメル味）

マカロニを素揚げしてカリカリにしたものに

バター、コンデンスミルク、はちみつを

鍋で溶かして絡めたら

上からココアパウダー(無糖)とスキムミルクを

ふりかけて出来上がり♡



これ、よく噛めるおやつです！

食べおわるとちょっとあごが痛い。。。

そして食べ出すと止まらない感じです（笑）

マカロニも乾燥したものを１分~2分揚げるだけで

いいので、お手軽おやつです。

キャラメル味のほかに

黒糖＆きなこバージョンもあります♪

両方にスキムミルク入ります。

スキムミルクは牛乳の脂肪分を除去したものを

粉末にしたものなので

カロリー抑えてカルシウムや鉄、

タンパク質が摂れます！


保育園ではよく使いますが

パンを作るときやポテトサラダ、カレーやシチュー、

おやつを

作るときなんかも使えるので

お子様のいるご家庭には

ひと袋は常備しておくと使えます！

またレシピも載せますね♪

※かりんとうは一歳児の子にはちょっと固いので
　出していません。  

Posted by kanayamaho-you at 16:30 │Comments(0)

2012年08月29日

今日の給食

麦ごはん
夏野菜カレー汁
タンドリーチキン
フレンチサラダ
梨


今日の野菜♡
なす・ズッキーニ・たまねぎ・じゃがいも・かぼちゃ
金山産トマト・キャベツ・きゅうり



夏野菜カレー汁には、なす・ズッキーニ・かぼちゃ・じゃがいも・たまねぎと
夏野菜がたっぷりです♪
カレー味にすると、苦手な野菜もラクラク食べれますね♡
ズッキーニは、もう時期が終わりですが、
７月８月はよく出した野菜です。
子どもたちは『きゅうりみたーい！』って言ってますが
かぼちゃの仲間です♪
保育園では、スープに入れたりラタトウィユに入れたり
トマトと相性が良いので、トマトソースのパスタに
使ったりします。
今日も具だくさんになってます。

タンドリーチキンは
カレー粉、三温糖、ケチャップ、プレーンヨーグルト、
白こしょう、コンソメ、にんにくを混ぜた調味液に
鶏肉を漬け込んでオーブンで焼いたものです。
人気メニューで、今日はごはんメニューですが
パンメニューにして、サンドして食べるときもあります（＾＾＊）



フレンチサラダはには金山産のトマトが入りました。
お店に売ってあるような美味しそうなトマトでした～♪
サイコロチーズも入ってます！
ドレッシングは、
酢・三温糖・食塩・白こしょう・米油で作りました。  

Posted by kanayamaho-you at 13:03 │Comments(0) │給食

2012年08月29日

今日の給食

発芽玄米ごはん
おくらと茄子の味噌汁
揚げ魚のレモン風味
めかぶともやしの和え物
バナナ

今日の緑の食べ物♡
おくら・なす・ねぎ・わかめ・めかぶ
もやし・にんじん・きゅうり・バナナ


今日は和食メニューでした。
魚レモン風味は、白身魚を塩と酒につけて
片栗粉をまぶして揚げてあります。
上からかけたタレは、しょうゆ・本みりん・三温糖・レモン汁・水を
煮たたせてあります。
どのクラスでも大人気でした♡

おくらと茄子の味噌汁は旬の夏野菜の味噌汁です♪
金山保育園の子どもたちは味噌汁やスープが大好きです！
今日もかつお節でだしをとりました。
保育園の汁物は具だくさんにして‘食べるスープ’にしています。
具がたくさんだと、カサが増えるので
その分調味料も少なくて済むので塩分カットになります♡
おくらの緑色がきれいに残っているのは
おくらだけ塩茹でしといて、あとから味噌汁に
混ぜたからです♪




めかぶの和え物は、子どもたちの中にはちょっと苦手な子もいました。。。
めかぶやもずく、わかめなどは少しの量でも
食物繊維やビタミン、ミネラルが摂れるので
よく使いたい食材です。
ドレッシングはお酢、煮切りみりん、しょうゆで作りました。
年長、年中さんの中には、写真の量を食べたあとに
さらにおかわりをすくるらい野菜好きな子が
がいっぱいいます（＾＾＊）  

Posted by kanayamaho-you at 12:50 │Comments(0) │給食

2012年08月28日

５月の子どもの日メニュー

今日は月に一回のお弁当の日です。
子どもたちはお弁当の日が大好きです♡
月に一回のお弁当もおうちの方には
負担になると思いますが、いつもご協力ありがとうございます！！


給食室は、月に一回お弁当の日を大掃除の日にさせて
もらってます。
普段手の届かないとこを掃除したり
毎日使ってる食器や調理器具たちを塩素を使って消毒したり。。。
保育園の食器や器具がきれいに
長持ちするのは調理師さんたちのおかげです♡


今日は５月の行事食のご紹介

５月２日は子どもの日メニューでした♪
こいのぼりいなり寿司
豆腐のすまし汁
筑前煮
ゼリー


可愛いですよね！
毎年恒例になりました♪
この日は３００個くらいのいなり寿司を作ります。。。
たいへんですが、可愛いですよね！！
年長さんは２個食べれる子がいっぱいでした。
上にのってるのは、錦糸卵と鮭フレーク、絹さやです。
目はのりを丸く切り抜きました。
たまに目がヘンな位置になってるのもありますが（笑）
ごはんの酢飯も、子供用に酢を控えめにして
作ってあるので食べやすいですよー！
ちょっとの工夫でかわいくなるので、ぜひおうちでも
やってみてください♪
上にのせるものは何でも良いと思います。

金山保育園の子は、和食大好きで
筑前煮や酢の物、すまし汁も人気です。
すまし汁はかつお節でだしをとるのもおいしくなるポイントです♪


５月１日のおやつも子どもの日メニューでした。
バームクーヘンは市販のものですが
上のトッピングは給食室でやりました♪
チョコは食べ過ぎは良くないし、あえておやつに出すものでは
ないですが、行事食のおやつにたまに使用しています。  

Posted by kanayamaho-you at 07:50 │Comments(0) │行事食

2012年08月27日

今日の給食

ジャージャー麺
わんたんスープ
ちりめんキャベツサラダ
黒豆ころころ
保育園の庭で採れたりんご


今日の緑の食べ物
にんじん・たまねぎ・もやし・ねぎ・ほうれん草
干しいたけ・キャベツ・コーン・りんご


ジャージャー麺は、麺の上に
野菜（にんじん・きゅうり・もやし）をのせて
その上に肉みそだれをかけて食べました。
肉みそだれにも、ねぎ、しょうが、たまねぎ、干しいたけと
野菜たっぷりです。
ちょっと配膳に手間がかかりますが（＾＾；
にんじんは、肉みそだれの中に細かくして
入れた方が食べやすかったかな～と思ったので
次回はそうやって作ります♪
野菜がたっぷり摂れるメニューでした。



ちりめんキャベツサラダ
じゃこは、オリーブオイルでカリカリになるまで炒めてあります。
サラダには、蒸すよりも炒めた方が美味しい気がします。
じゃこの塩味もサラダの味付けになるので良いですね！
ドレッシングはしょうゆ・お酢・煮切りみりんで作りました♡


保育園の園庭で採れたりんご  

Posted by kanayamaho-you at 17:07 │Comments(2) │給食

2012年08月24日

流しそうめん

金山保育園では毎年８月に
流しそうめんのイベントがあります♪
（未満児さんは衛生面を考慮し、行いません。
　来年箸が使えるようになったらできるのでお楽しみに♡）


今年も金山NPOの方の協力で
とても立派な竹の流しそうめん台が出来上がってました。
毎年竹を切って、手作りのものを作ってくれます。
ありがとうございます！！

流しそうめん台を４ヶ所に作って
学年ごとに行いました。
とっても楽しそうな子どもたちでした♡♡



年中さん、年長さんは流しそうめんのほかに
プチトマトや巨峰も流れてきました♪
年中さんは手でとる子もいましたが
年長さんになると箸が上手に使えるので
箸でとっている子がいっぱいいましたよ～。


給食はこんな感じ
流しそうめん
フライドチキン（未満児さんから揚げ）
ツナサラダ
プチトマト・巨峰
オレンジ

そうめん以外の給食はお部屋で食べました（＾＾＊）  

Posted by kanayamaho-you at 12:55 │Comments(0) │行事食

2012年08月23日

手作りバナナアイス

２２日から学年ごとに手作りアイスが
おやつで出てます♡
牛乳・生クリーム・バナナ・はちみつで作ります。
砂糖不使用、はちみつも少ししか入れてないので
甘さ控えめです。
バナナたっぷりなのでバナナの甘さだけでも良い感じになります♪
市販のアイスを買うよりも、安く済むのもうれしい...笑


年長さんは、ワッフルコーンの在庫があったので
ワッフルコーンに入れて食べました♡



年中さんはこんな感じ


わたし絵がびっくりするくらい下手なので
ニコちゃんしか書けませんが。

アイス子どもたちや先生に好評でした♡
来週は年少さん、未満児さんクラスです♪  

Posted by kanayamaho-you at 16:40 │Comments(0) │おやつ

2012年08月23日

今日の給食

米粉ポタージュ
かぼちゃとさつま芋のココット
ハムと野菜のマリネ
ウルトラマンチーズ

今日の野菜♡
金山産じゃがいも・金山産しめじ・にんじん・たまねぎ
コーン・金山産さつま芋・かぼちゃ・きゅうり・キャベツ・トマト


米粉ポタージュは、スープにとろみをつけるときに
米粉を使ってとろみをつけてます。
ちょっと前に米粉が流行りましたよね！
米粉は小麦粉や片栗粉と同じように
使うことができるので、保育園では揚げ物の衣に使ったりもします♪
小麦アレルギーの子も米粉だと安心ですね！




ココットには、かぼちゃとさつま芋を使いました。
上のソースは、ベーコンとコーンを炒めて
クリームコーンと生クリーム、塩を少し入れて作ってあります。
かぼちゃたちの上にソースをのせてとろけるチーズを
のせたらオーブンで焼きます。
想像しただけでおいしいメニュ～♡
年長さんの中には、パンに自分で切り込みを入れて
ココットを入れてサンドイッチにして食べてる子もいました。
おいしく食べる方法を自分で考えるなんで
すごいですよね！  

Posted by kanayamaho-you at 12:51 │Comments(0) │給食

2012年08月22日

今日の給食

麦ごはん
もずくスープ
鮭のマヨネーズ焼き
おくらの梅和え
ミニゼリー


緑の食べ物♡
もずく・もやし・にんじん・たまねぎ・青のり
おくら・ほうれん草

もずくスープは人気メニューです。
もずくを入れるととろみがついて美味しいです♪
海藻は苦手な子もけっこういますが
食べやすい中華味とかわいい花の形のかまぼこ入りなので
頑張って食べてくれます（＾＾＊）

鮭のマヨネーズ焼きは
鮭の上にみじん切りの玉ねぎと青のり、マヨネーズを混ぜた
ソースをのせてオーブンで焼いてあります♪
ごはんに合う感じになってます。


おくらの梅和えは、苦手な子多いかなぁと思いましたが
よく食べてくれてました♡
おくらの星形可愛いですね！
オクラ・ほうれん草・ツナ・もやしが入ってます。
ドレッシングは練り梅としょうゆ、みりんで作ってます。
みりんはアルコールを飛ばしてから
混ぜてあるので旨味と甘味が増します。（煮切りみりん）
アルコールも飛ぶので子どもには食べやすいと思います♪
めんつゆを作るときも煮切りみりんを使うと
美味しさアップするのでぜひ♡  

Posted by kanayamaho-you at 12:55 │Comments(0) │給食

2012年08月21日

夏バテ予防メニュー

メニュー

ゴーヤの炊き込みごはん
ニラ玉スープ
豚肉のしょうが焼き
海藻サラダ
バナナ


今日の緑の食べ物♡
ゴーヤ・にんじん・コーン・にら・しょうがたっぷり・たまねぎ
金山産しめじ・ピーマン・キャベツ・きゅうり・バナナ
海藻ミックス・干ししいたけ


今日は★スタミナメニュー★の日でした。

夏バテぎみの体が元気になるような栄養たっぷりの給食です♪

ゴーヤの炊き込みごはんは

え？！と思うかもしれませんがとっても美味しいです。

子どもたちもゴーヤを気にすることなく

美味しいといって食べてくれてました♡

ゴーヤは白いワタをしっかり取って

塩もみして一度茹でます。

こうすることでだいぶ苦味が和らぎます。

干ししいたけのだし汁で炊いたので

うま味たっぷりで美味しいです♪

今日は炊き込みごはんに

豚ばら肉を入れました。

これも一度茹でて余分な脂と臭みを取ってあるので

食べやすくなってます。





豚肉のしょうが焼きにはたっぷりのしょうがと

すりおろしたりんごをたっぷり入れました。

豚肉としょうがで夏バテ予防です♪   

Posted by kanayamaho-you at 12:50 │Comments(0) │給食