◆＊金山保育園のごはんBLOGⅠ＊◆

  

今日の年少さん、未満児さんのおやつは
手作りアップルパイでした。

おうちで食べたことのある子もいました！
大人気でした♡

市販のものより甘さ控えめで
甘ったるくないので美味しいです


パイ生地から作るのは大変かもしれませんが
市販のパイシートを使えば
簡単に作れます。
ウインナーやチーズを挟んで作るパイも
作ってみようと思います♪


今日作っているときに
パイシートを1枚割ってしまって（；　；）

もったいない・・・

割れ目にそって縦に切り込みを入れて
卵を塗って
２回生地をねじって
グラニュー糖をまぶして
焼いてみました。






これもおやつに出せそう！
粉チーズやきな粉をまぶしても美味しそう！
今度やってみます（＾＾）／  

メニュー
発芽玄米ごはん
白菜のクリーム煮（白菜・にんじん・金山産しめじ・玉ねぎ）
豚肉のカレー炒め（玉ねぎ・ピーマン・パプリカ）
フレンチサラダ（きゅうり・キャベツ・トマト）
プルーン


写真の量、多いと思うかもしれませんが
年長さんのよく食べる子の量です。
女の子でもこれくらい、もっと食べる子もいます！
野菜がたっぷりです



今日の豚肉のカレー炒めには
ピーマンがたっぷり入ってます。
子どもの苦手な野菜の代表ですね。
わたしも子どものときはピーマンは
そんな好きじゃなかったんですけど
今は大好きなので
きっと大人になれば味覚や好みも変わってくるので
今食べれなくてもそんなに
焦らなくてもいいと思います
でも、食べられることに超したことはことは
ないので、ちょっとでも美味しいと思ってもらえるように
考えて作ってます。
子どもの好きなカレー味にすることや
細切りにして、一度ボイルしてアクを取ること
色をきれいに仕上げることなど。。。

子どもたちは苦手な子も
頑張って食べてくれてます（＾＾）／
ピーマン大好きな子もいっぱいいます♪  

今日の年長さん、年中さんのおやつは
手作りアップルパイです♡

金山保育園は園児数が多いので
ちょっと手間のかかるアップルパイは
２日に分けて出すようにしました。

今日は16台焼きました♪

パイ生地は冷凍パイシートを使いましたが（＾＾；

りんごはバターで炒めてからグラニュー糖を
ふってさらに炒めました。
りんごは酸味のあるジョナゴールドを使いました。

冷凍パイシートはめん棒で伸ばし
りんごをはさんで塗り卵を塗って焼きました。
卵アレルギーの子は
ちょっと色は悪くなりますが
塗り卵を塗らずに作りました。


りんごの甘みも良い感じに仕上がって
よかったです！





パイを作ったのは初めてだったんですけど
これならかぼちゃや、にんじん
さつま芋を使ったパイもできそう

  

メニュー
麦ごはん
白菜の中華スープ（白菜・にんじん・もやし・ねぎ）
ビビンバ（ほうれん草・にんじん・コーン・もやし・しょうが・にんにく）
春雨の酢の物（きゅうり）
オレンジ





今日は中華メニューでした。
ビビンバはごはんの上にのせて食べる子が
多かったです。
丼メニューは食べ終わるのも早いですね！
お茶碗に口をつけて
かきこんで食べてしまう子もいるので
おうちでも声かけお願いします


白菜の中華スープは
野菜しか入ってないスープですが
野菜をたくさん入れると甘みも出ておいしくなります。
おかわりしてた子もいっぱいいました♪


今日は１０種類の野菜と果物を
使った給食でした。



明日で1月も終わります。
2月と３月の給食には年長さんのリクエストメニューが
たくさん入ります。
なのでもう３月のメニューも作ってあります♪
２０個のリクエストメニューがあったんですけど
全部入れました（笑）



  

メニュー
野菜ラーメン（キャベツ・にんじん・もやし・ねぎ）
手作りお好み焼き（キャベツ・じゃが芋）
だいこんとちくわのサラダ（だいこん・にんじん・わかめ）
バナナ


今日は子どもたちの好きなメニューばかりだったみたいで
教室に行ったら
『なんで大好きなものばっかなの～？
ぼくの好きなものわかったの～？』って言ってくれた子が
いました（＾＾＊）







手作りお好み焼きは鉄板に生地を入れて
焼いてから1人分ずつカットします。
いつもは上に豚肉をのせるんですが
ちょっと切りにくいので
今日はかわりにツナを入れてみました♪
じゃが芋は、すりおろして入れてあります。
もちもちして美味しいです


大根とちくわのサラダは
ドレッシングに白みそを使います。
白みそ・三温糖・ノンエッグマヨネーズ
しょうゆ・酢・サラダ油・食塩を混ぜて作ります。
このドレッシングだとわかめも食べやすくなる気がします。

  

土曜日はケーキ教室へいってきました。
今回はアップルパイ！！！


生地を休ませる時間が必要なので
出来上がるまで３時間半ほどかかったけど
出来たても、冷めても本当に
美味しくて、来週の土日にさっそく作る予定


パイは四つ折りのやり方を教えてもらい
三つ折りより短時間で
生地を257層にも作ることができました。


りんごのほかにも、パンプキンパイや
さつま芋パイや、ミートパイなど
いろいろ作れそう！
りんごとカスタードも良いな（＾＾）


試食にはアイスクリームをつけてもらって
食べました。
ほんと美味しかったです♡






そして帰りはまたまたあのお店へ。。。





パイ皿も買っちゃいました♪

今週はおやつにアップルパイがあります。
保育園では市販の生地で作りますが
りんごはちゃんと煮ますので（＾＾）/  

メニュー
麦ごはん
春菊のスープ（春菊・もやし・たまねぎ）
鶏のオーロラソース（にんにく）
小松菜のハムのサラダ（小松菜・キャベツ）
りんご


今日は旬の春菊の入ったスープです。
保育園では、サッと茹でてアクを取ってから
スープに入れるのでちょっと食べやすくなります
子どもたちもほとんどの子が
気にすることなく食べてくれて
おかわりもよくしてくれたみたいです
味に敏感な子は、『ちょっと苦いね』って言ってました。




鶏のオーロラソースは大人気メニューで
食缶をあけると
『これ僕の大好きなやつー！』と言ってくれる子もいました。
わたしもこれ好きです。
パンにはさんで食べても美味しいメニューです。


お肉は、酒と食塩で漬けてから
片栗粉をまぶしてオーブンで焼くので
お肉も柔らかく仕上がります
オーロラソースはケチャップ・しょうゆ・にんにく
三温糖・豆板醤ほんの少しで作ります。  

メニュー
フレンチトースト
レンズ豆ミネストローネ（レンズ豆・キャベツ・たまねぎ・セロリ・じゃが芋・パセリ）
サラスパ（金山産大根・きゅうり・にんじん）
ウルトラマンチーズ


今日はフレンチトースト






苦手な子はあまりいませんよね！
保育園では５枚切りのパンを使って作ります。
何枚も作るのでちょっと大変でした


年長さんはパン１枚分
年中さんも１枚分食べれる子もいます。
年少さんは1/2枚（おかわりした子もいます）
未満児さんは1/4～1/2枚食べれました。

給食なので、ちょっと甘さ控えめに作ってます。

卵アレルギーの子は






ピザトーストです。
こっちも美味しいです（＾＾）／


人気のミネストローネには
レンズ豆を入れました。
具だくさんでお腹もいっぱいになります。
セロリと玉ねぎは粗くみじん切りにして
よーく炒めてあるのがポイントです



給食室に新しい食器を買ってもらえました！
こちら。




未満児さん用の食器です。
今までの食器より軽く、大きさも小ぶりになります。
絵もかわいくないですか？
未満児の先生と相談して選びました。

給食に使う食器は
おかず用のお皿　１枚　約１２００円
お茶碗　１枚　約６５０円　　もするんです。
熱風保管庫で殺菌するため強度の強いものじゃないと
長持ちしないんです。

大事に使いたいと思います！

  

メニュー
ひじりだけごはん（金山産ひじりだけ・しめじ・にんじん）
こぶ汁（刻みこんぶ・にんじん・金山産大根・里芋・ねぎ）
大根の酢の物（大根・キャベツ・きゅうり）
オレンジ


今日は、金山の郷土食の『こぶ汁』と
金山の特産物のひじりだけを使った『ひじりだけごはん』
でした。ちなみにしめじも大根も金山産です♪



こぶ汁は、お正月に食べる『こんぶ』の入った
縁起の良い食べ物だそうです。
わたしは金山で働き出してから
知った食べ物です。
こんぶのおだしも出て美味しいですね
保育園では根菜たっぷりにして出しています。




ひじりだけときのこの炊き込みご飯
人気メニューです（＾＾＊）
鶏肉とにんじんも入って栄養価も上がります。
たくさんの量で炊くと、おこげもいっぱいできて
美味しいですね

  

メニュー
うさぎごはん（にんじん・コーン・れーずん）
けんちん汁（里芋・大根・ねぎ・ごぼう）
揚げじゃが芋のそぼろ煮（たまねぎ・じゃが芋・パセリ）
バナナ


今日は自分でうさぎの顔を作るメニューでした♡
人参が好きになってくれるように
人参の炊き込みごはんです。

みんな楽しそうに作っていて
年中さんの男の子は
『食べるのもったいないね！』と自分で作ったうさぎを
見ながら嬉しそうでした

『これバイキンマンに見える』という子も（笑）


揚げじゃが芋のそぼろ煮もとっても
人気メニューです。
じゃが芋は皮ごと素揚げしてあります。



うさぎごはんは
クラスごとにわたしの作ったうさぎのお手本を
印刷して。。。





これをお手本に作ったんですが
みんなわたしのより上手でした♪




















これはカニです









あれ？笑
発想力が最高ですね（＾＾＊）
これなぁに？って聞いたら
『はな毛おじさんだよ』
ウインナーに卵をさして
目が飛び出てる感じ。
楽しく作れたらうさぎじゃなくても
okです（＾＾）／






  

メニュー
力うどん（にんじん・ねぎ）
和風ジャーマンポテト（金山産じゃが芋・玉ねぎ・コーン・にんにく）
ほうれん草とハムのサラダ（ほうれん草・キャベツ・コーン）
りんご


今日はうどんにお餅をのせて食べる
力うどんでした。
未満児さんは、お餅のかわりにあげをのせて
きつねうどんにしました
お餅はおうちでもよく食べる子も多いみたいで
『おうちでも食べたことあるー！！』と話してた子が
いっぱいいました。




和風ジャーマンポテトは、いつもなら
塩こしょうで味付けするところを
しょうゆ・みりん・めんつゆで味付けをしたものです。
和風の方が人気あるかも・・・
にんにくも入ってます♪
意外に美味しいのでやってみてください！


ほうれん草のサラダのドレッシングは
ノンエッグマヨネーズ、しょうゆ、白すりごまです。
先週の献立会議で、野菜をもっと増やしてほしいというクラスが
２組もありました（＾＾＊）
今野菜高いですが頑張ります


今日のおやつ
『豆乳さつま芋ミルクもち』



今日はいつものミルクもちに
さつま芋のぺーストを混ぜて作りました。
おやつでも野菜が摂れるのは良いですね！  

おにぎりの日メニュー♪
鮭わかめごはん（わかめ）
白みそ汁（里芋・わかめ・ねぎ）
さばのみぞれ煮（大根）
大根の柚子和え（大根・きゅうり・柚子）
オレンジ


今日はおにぎりの日だったので
給食前に子どもたちはおにぎりを自分で作りました

今日の味噌汁はいつもに増して具だくさんでした。
油揚げやお麩も入ってます。
味噌汁は食べ慣れているので
とても人気です！

さばも人気です。
さばは煮物や、揚げ物だと臭みもなく食べれるので
子どもたちは大好きです


柚子和えは、ゆずの苦手な子もいたみたいです。。。
柚子の香りがわかる子もいっぱいいました♪




今日のおやつはマシュマロサンドでした。
人気のおやつです。
保育園では、リッツも非常食として備蓄しているので
こうやっておやつに出して
入れ替えをしています♪
３月のマシュマロサンドには
またニコちゃん書きますねー♡


  

メニュー
発芽玄米ごはん
具だくさんしょうが汁（しょうが・大根・にんじん・ごぼう）
鶏の照り焼き
ひじきの炒め煮（ひじき・にんじん・さやいんげん）
ミニゼリー

今日は和食メニューでした。
しょうが汁は、すりおろしたしょうがと
根菜がたっぷり入っているので
体が温まるメニューです。
今の時期にぴったりです♪
豚肉も入ってボリュームあります
お汁が配られると『良い匂いするー！』と
しょうがの入っていることに気づく子もいました。

ひじきの炒め煮も子どもたちは
よく食べてくれます。
厚揚げやちくわも入って栄養たっぷりです。
ごはんにのせて食べる子もいます。


今日はたんぽぽ組さんで
食器の並べ方とジグザグ食べの仕方を話しました。
食器の並べ方は年中さんはみんなできています
保育士の先生が食べる前に
食器の並べ方の確認をしてくれます

食べるときも、
『お茶碗もとうね』
『ひじつかないで食べようね』と
優しい声掛け大事ですね！



ジグザグ食べは、実際に
わたしが子どもたちの前でジグザグ食べを
やってみて、
どんな食べ方か子どもたちに当ててもらいました。

みんな上手に食べることができました（＾＾＊）
たんぽぽ組さんの食缶は今日も空っぽ！
まだ食べたそうな子もいたので、
ちょっと増やしますね

  

メニュー
麦ごはん
にゅうめん汁（にんじん・しめじ・干しいたけ・ねぎ）
納豆いなり（にんじん・青ネギ）
キャベツの香り和え（キャベツ・青じそ・金山産だいこん）
りんご


今日は和食メニューでした。
にゅうめん汁は、そうめんが入ってて
子どもたちも喜んで食べてくれます♪
おうちでも夏の余ったそうめんで
ぜひ作ってみてください。

納豆いなりは
油揚げの中に、鶏ミンチ、にんじん、青ネギ
ひき割り納豆を入れてオーブンで焼いてあります。
おしょうゆをかけて食べないので
中にしっかり味をつけてあります。
納豆だけでも美味しいですが
やっぱり納豆の苦手な子どもも多いので
鶏ミンチと納豆を同量で混ぜてあります。
包んだ中身が出ないよう、つまようじで
止めて焼きますが、食缶に入れるときに
子どもたちがケガをしたらいけないので
ちゃんと外してあります！


どのクラスにも苦手な子はいましたが
半分にしてもらって、頑張って食べることができました
おうちでよく納豆食べる子は
納豆大好き♪といっておかわりする子もいました！

わたしは納豆にキムチとチーズを入れて
作る納豆いなりが好きです（＾＾）/  

今日のおやつは白玉ぜんざいでした。
保育園では、のどに詰まると危険なので
舌でつぶせるような柔らかい白玉を使ってます。

朝から小豆を炊いて作りました♪
子どもたちは、粒あんが苦手な子も多いので
小豆は少なめで作ります。
そのかわり、こしあん（甘みのないもの）を入れてます。
お砂糖はザラメ糖を使います。
塩をちょっと入れると甘味が増します。
お店だと、しお昆布がセットで出てくるとこもありますね！
塩は入れすぎると味が戻らないので気を付けてください。


子どもたちの中には小豆の苦手な子もいましたが
となりのクラスまで、おかわりに行く子もいました（笑）  

メニュー
和風パスタ（レンコン・金山産ホウレン草・金山産しめじ・キャベツ）
かぼちゃのココット（かぼちゃ・コーン）
グリーンサラダ（ブロッコリー・キャベツ・きゅうり）
プルーン


今日はパスタメニューでした。
給食のパスタにレンコンを入れたのは初めてだったので
どうかなぁと思いましたが
シャキシャキして美味しかったみたいで
子どもたちもよく食べてくれていました。
キャベツもサラダに入れるくらいの量を入れましたが
炒めるとカサも減るので、食べやすかったと思います。

年少さんも、『レンコン』や『ブロッコリー』などの
野菜の名前を覚えてくれる子が多くなってきました


今日のほうれん草は金山の朝取横丁から
仕入れてもらったものですが、
お店に売ってあるものよりも立派なほうれん草でした。
葉も新鮮だったので、きっと朝採ってきてくれたんだと思います。
しかも、きれいに土を落として洗って下さっていました。
時間がなくて写真撮れなかったんですけど。。。

持ってきてくださった方と
金曜日にお電話する機会があったんですけど
その時に
『保育園の子どもたちに食べてもらえるなんて
こんな幸せなことはないよ』と言ってくださいました。
そんな野菜を食べられる保育園の子どもたちは
幸せやな～と思います。
この野菜に限らず、、どの食材にも
作り手の気持ちがあるよなと思い
わたしも美味しく調理しないと！と思いました。  

三連休も終わりますね。
この連休もよく作ったお休みでした♪
休みの日も料理やお菓子作りすると
休み明け手が鈍らなくて
いい感じです！

今日はお母さんの誕生日なので
パリブレスト作りました♡
半分はモンブラン、
半分はカスタードと生クリームの
苺シュークリームにしました。

上に乗ってる文字やハートも
余ったシュー生地で作れます。

シュー生地は
牛乳と水の配合で固さがかわってきますよー！
わたしはサクサクの方が好きです。
卵、小麦粉、塩、バター、お水、牛乳があれば
シュー生地作れるので
意外とうちにあるものでできます☆
牛乳なくても、お水でok。

最近１番好きなお菓子です。
パリブレストにすると
豪華になっていいですね(*´艸`)



明日のおやつは白玉ぜんざいです！  

メニュー
麦ごはん
なめこの味噌汁（なめこ・青ネギ・里芋）
鶏のバターじょうゆ（じゃが芋・にんじん・コーン）
ポテトサラダ（じゃが芋・きゅうり・コーン）
りんご


今日はじゃが芋づくしのメニューに
なってしまいました。。。
子どもたちにはポテトサラダが人気だったみたいです！
じゃが芋は、潰さずに小さな角切りのままで
出しました。
この方が、噛めるし箸の練習にもなるし
じゃが芋の味も分かって良いかなぁと思います。

鶏のバターじょうゆは
バターとしょうゆとみりんで味をつけてあります。


今日は年中のすみれ組さんの教室で
食器の並べ方と、ごはんの食べ方のお話を
させて頂きました。
そして、そのまますみれ組さんと一緒に
給食を食べました♪

給食の様子を見ると、単品ずつ食べていく子もいます。
最後にごはんが残る子もいます。
最終的に全部ちゃんと食べてくれたら
問題ないんですが、
やっぱりバランスよく食べた方が
食事マナーとして見ていて良いですし、
ごはんとおかずを一緒に食べた方が
より美味しく食べられると思います。


わたしは今ダイエットをしているので
ごはんの前にキャベツを食べているので
バランスよく食べているとはいえませんが・・笑
今日は子どもたちと一緒に
ごはんもお味噌汁もおかずも
同時になくなるように楽しく給食を食べられました（＾＾＊）


来週はたんぽぽ組さんです。
  

メニュー
食パン・ジャム
白菜スープ（白菜・にんじん・たまねぎ）
手作りコロッケ（じゃが芋・たまねぎ・にんじん）
キャベツサラダ（キャベツ・きゅうり・コーン）
プルーン


今日は手作りコロッケでした。
コロッケはちょっとたいへんなメニューなので
頻繫には作れませんが・・・
やっぱり手作りは美味しいです！！
今日は２５０個ほどのコロッケを作りました。
おかわりもたくさん作りましたよ

コロッケには、合いびき肉、たまねぎ、にんじん
チーズを入れました。

コロッケのソースは、ケチャップとウスターソースを
混ぜたものを作りましたが
コロッケにソースをかけない派の子がけっこういました！
減塩にもなるし、じゃが芋の味もソースを
かけない方が良くわかるので良いですね






衣は、おうちだと
薄力粉　→　卵　→　パン粉　の３度付けですが
保育園では、手間をはぶくため
薄力粉と卵を混ぜて、２度付けにしています。

２度付けは時短にもなるし
型くずれしやすいような揚げ物のときに良いです。


未満児さんと年少さんは、
写真より一まわり小さなコロッケを出しました。
コロッケは子どもたちの人気メニューで
コロッケを最後まで残してる子がけっこういました。
『好きやで最後に食べる♡』というのが
可愛くて、今日はパンと一緒に食べてねって
言うの忘れました（＾＾；  

メニュー
発芽玄米ごはん
もずくスープ（もずく・にんじん・金山産白菜・もやし）
ホイコーロー（キャベツ・ピーマン・玉ねぎ・金山産白菜・にんじん）
春雨の酢の物（きゅうり）
オレンジ


中華メニューは野菜がたくさん食べられます。
もずくスープは、給食では味のついてない生もずくを使ってますが
おうちで作るときは、市販の
味付けされているもずくをそのまま
中華味に味付けしたスープに入れてもらっても
美味しいのでぜひやってみてください♪
お酢の入ったスープ、サンラータンみたいな味になります！





今日は雪だるまのかまぼこも入っていたので
子どもたちは何個入ってるか
探しながら食べていました
先生たちも、一人ずつに
ちゃんと雪だるまが入るように配って下さるので
ありがたいです（＾＾＊）



ホイコーローは味噌味なので
ごはんに良く合います。
野菜もたっぷり食べられるメニューです♪