2013年06月25日
6月25日の給食
メニューゴーヤの炊き込みごはん（ゴーヤ・にんじん・コーン・干しいたけ・豚パラ）
アーサ汁（あおさ・わかめ・かまぼこ・花麩）
豚肉のしょうが焼き（豚肉・しょうが・玉ねぎ・えのき・ピーマン）
キャベツサラダ（金山産 キャベツ・にんじん・きゅうり）
プルーン
※25日と27日のデザートが入れ替わったので
よろしくお願いします
今日も野菜たっぷりのメニューでした。ゴーヤの美味しい季節になってきました！
保育園では、ゴーヤの炊き込みごはんは
夏の定番メニューです。
今回は、今年初ということで
年少さんが食べるか心配もあって
ゴーヤの使用量は少し減らして作りました。
年少さんや、未満児さんの様子をみると
ゴーヤを苦にすることなく
食べられていたので
次回のゴーヤごはんは
もっとゴーヤたっぷり使います（＾＾）/
ゴーヤは、細かく切ってから
塩もみをして少し置き、熱湯でサッと茹でて
苦味を取っています。
豚バラ肉も、一度茹でて
余分な脂と臭みを取ってから調理しています。
炊き込むときは、干しいたけの
戻し汁をたっぷり入れて炊いています。
とっても美味しいです
ひと手間かけるのは、面倒ですが
ひと手間かけると、料理はさらに美味しくなります！
今日のキャベツサラダは、お酢をベースに作ったドレッシングです。
サラダというか、酢の物になってしまいました（＾＾；
今日使用しているピーマンときゅうりには
年中さんの畑で採れたものが混ざっています（＾＾）/
今日も、また畑で採れた野菜を
持ってきてくれました。
今日のおやつ
チーズ＆ハムサンド と 野菜生活
保育園で出す野菜生活は、学校給食用に作られた
塩分カット、アレルゲンカットしてあるものです。
Posted by kanayamaho-you at 16:12│Comments(0)
│給食
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