ひだっちブログ › ◆＊金山保育園のごはんBLOGⅠ＊◆ › 2013年06月18日
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2013年06月18日
6月18日の給食
メニュー発芽玄米ごはん
白菜のクリームスープ（白菜・にんじん・金山産しめじ・クリームコーン・玉ねぎ・パセリ・牛乳・スキムミルク）
鶏のオーロラソース（鶏肉・にんにく）
れんこんサラダ（レンコン・小松菜・にんじん・きゅうり・コーン）
プルーン
鶏肉のオーロラソースは鶏肉を酒と塩で臭みをとったら
片栗粉をまぶしてオーブンで焼きます。
片栗粉をまぶすと、焼きチ縮みもなく
やわらかく仕上がります（＾＾）/
ソースは、ケチャップ、三温糖、しょうゆ、酒、摩り下ろしたにんにくを
煮立たせでおき、
焼けたお肉に絡ませて出来上がりです。
表面に片栗粉をまぶしているので
ソースの絡みも良いです。
ごはんによく合うメニューです♪
白菜のクリームスープは、野菜たっぷり
牛乳とスキムミルクもたっぷり入って
食物繊維とカルシウム強化メニューです。
レンコンサラダは、よく噛めるメニューです。
色もきれいに仕上がりました。
ドレッシングは、ノンエッグマヨネーズとしょうゆ、白すりごまで
作ってあります。
保育園の給食では、なるべく多くの食材を使って
作ることを心掛けています！
昔は（わたしが中学生くらいまで？）
よく１日３０品目が理想と言われてましたが
２０００年に新しく改正された食生活指針では
１日30品目という言葉は消えています（＾＾；
わたしは、献立を立てるとき
未だに『１日３０品目』を意識していて
給食で半分くらい摂れると良いなぁと思っています。
もちろん、バランス良くが大事なので
お菓子とジュースで２品♪という考えは×です（笑）
6月17日の給食
野菜ラーメン（キャベツ・コーン・にんじん・ねぎ・しょうが・干しいたけ）じゃが芋のそぼろあんかけ（じゃが芋・金山産 赤たまねぎ・ぱせり）
米粉マフィン
にぼし
じゃが芋のそぼろあんかけは、
保育園の大人気メニューです（＾＾）/
