◆＊金山保育園のごはんBLOGⅠ＊◆

今日は年長のひまわり組さんの
味覚体験でした。
昨年、保護者の方から
子どもたちに味覚について
お話をしてほしいという要望を頂き
昨年から始めた体験です（＾＾）/

この時期の子どもたちの味覚は
大人に比べて敏感で
大人の２倍も敏感に感じることができると
言われています。
この時期に、いろんな味を知って
素材の味を『美味しい♡』と感じることが出来ることが
大人になってからの食生活を
左右すると思います。

濃い味ばかり食べていると
味覚も鈍感になってきます。
子どもたちは、私たちより
甘い、苦い、塩辛いなど
強く感じることができるので
普段の食事も、ちょっと薄めを
心がけてもらって、
素材の味を感じながら食べられると
良いなぁと思います（＾＾）/





どんなことをしたかと言うと・・・

お母さんの作るごはんや
給食を美味しいと思うのはなんでかな？という
話から、味にはいろんな味があって
それが混ざるととっても美味しくなるんだよ！という
話をしました。






味の基本味を知ってもらうために
味見をして、みんなでどんな味か当てっこを
しました。


５つの基本味

塩味　→　塩せんべい（辛い、塩の味がする）
酸味　→　レモン　（すっぱい、苦手）
苦味　→　ゴーヤ　（苦い、まずい）
甘味　→　バナナ　（甘い、美味しい）


旨味　→　かつお出汁（だし）・干しいたけ出汁・野菜スープ






旨味は、かつお出汁と干しいたけ出汁の
スープを飲んで、



この中からどの食べ物で取っただしでしょう？の
クイズにしました。
みんな、味見するだけじゃなくて
香りを嗅いだり、色を見たりして
一生懸命考えてくれました。





かつお出汁


野菜スープ


干しいたけの出汁







お出汁の味は、『美味しい♡』『まずい・・』など
反応は様々でした。
野菜スープは、玉ねぎ・キャベツ・にんじん・コーンを
煮ただけのスープですが
『甘い！』『美味しい！』『ABCスープの味がする！』など、
調味料を使ってないスープですが、
ちゃんと野菜の味を感じられる子が
たくさんいました♪


酸っぱくて苦手なレモンも、甘い味と混ぜると
美味しくなったり
ゴーヤだけ食べると、苦くて美味しくないと思うけど
給食のゴーヤの炊き込みごはんが
美味しいのは、塩味や甘味、旨味を混ぜてるから
美味しくなるんだよ～というような話を
させてもらって、
最後にご褒美のチョコを味見して
塩味・苦味・酸味・甘味・うま味のどれでしょう？の
クイズで終わりました。


説明が下手で、子どもたちに
どこまで伝わったか不安ですが（＾＾；

毎日食べる給食や、おうちのごはんなど
どんな味が混ざっているかなぁ？と
興味を持ってくれると良いな、と思います。


さっそく今日の給食は
野菜ラーメンでしたが
給食の時間、ひまわり組さんでは
これ（野菜ラーメン）は、塩味と野菜としいたけの味？
これ（じゃが芋の揚げ煮）は、甘味？
これ（煮干し）は苦味！など
さっそく興味を持ってくれていてうれしかったです（＾＾）/



水曜日はこすもす組さんです♪