ひだっちブログ › ◆＊金山保育園のごはんBLOGⅠ＊◆ › 2012年10月05日
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2012年10月05日
１０月５日の給食
メニュー麦ごはん
わかめ汁（わかめ・たまねぎ）
チキン南蛮（玉ねぎ・紫たまねぎ・パセリ）
大根サラダ（だいこん・きゅうり・にんじん・コーン）
りんご
※年長さんは親子遠足なのでお弁当です
チキン南蛮、好評でした。
ししゃもや白身魚の南蛮漬けは出しますが
チキン南蛮は初メニューでした。
南蛮酢は、酢・しょうゆ・三温糖・食塩で作りました。
水溶き片栗粉でとろみをつけて、お肉に絡みやすくしました♪
上のタルタルソースは、玉ねぎと紫玉ねぎのみじん切りと
炒り卵とパセリ、マヨネーズ（ノンエッグマヨネーズ）で作りました。
紫たまねぎ、見た感じは辛そうかもしれませんが
白たまねぎより辛くないので食べやすいです
サラダに使うと彩りも良くなるので使ってみてください♪
今日も、色がきれいになると思って使ったんですけど
茹でたら色がけっこう落ちてしまって・・・
あまり入ってるのが分かりませんでした（笑）
大根サラダは、今日の大根ちょっと苦味があって
大人には好きな苦さでしたが
子どもたちの中には苦手な子もいたみたいです。
でも、先生が小さく切ってあげたら食べれたみたいで
子どもが苦手なものを食べれるようになるのは
味付けや調理法だけじゃなくて
ちょっと手をかけてあげることや声掛けも大事なんやな～と
いつも保育士さんを見ながら勉強させてもらってます（＾＾＊）
今日のスープのかまぼこはもみじ型です♪
