◆＊金山保育園のごはんBLOGⅠ＊◆

  

メニュー
発芽玄米ごはん
にゅうめん汁（そうめん・にんじん・油揚げ・ねぎ）
ちくわのおかかチーズ焼き（ちくわ・かつお節・チーズ）
はりはり漬け（切干大根・にんじん・きゅうり・かまぼこ）
りんご


今日は新メニュー
『はりはり漬け』
はりはり漬けは、切干大根の酢漬けです。
ぱりぱりした歯ごたえがあるので
この名前が付いているそうです。
切干だいこんをさっと洗い、水けをよく絞ったら
調味液に漬けるだけの簡単メニューです。
保育園では衛生上、一度茹でてから
冷ましてあります。

私ははりはり漬け大好きなんですけど
子どもたちにはもしかしたら
不評かも！と思って出してみたんですが
意外と好評でよく食べてくれていました。
（中には苦手なクラスもあったようです）







切干大根　＝　煮物　のイメージが
あるかもしれませんが
サラダ感覚でも美味しく食べられます。

マヨネーズ和えや、中華和えにしても
なかなか美味しいので
やってみてください♪
ドレッシングはいつものサラダに比べると
多めに使っています。
少量すぎると切干だいこんが
パサパサになってしまうので
気を付けてくださいね！



切り干し大根は、生の大根に比べ
栄養価もアップします。

生の大根と比較すると
カルシウムは15倍、
鉄分は32倍、
ビタミンＢ１・Ｂ２は10倍
だそうです。

おうちに常備しておくと使えます！





今日のおやつは
子どもたちが皮をむいてくれた
干し柿が良い感じになったようなので
急きょ、おやつを変更し
干し柿とおせんべいになっています。

甘くて美味しい干し柿でした（＾＾）/







子どもたちの中には
干し柿、初体験の子もいて
とても美味しかったようで
お土産用の干し柿も食べたかったようです（＾＾）/