ひだっちブログ › ◆＊金山保育園のごはんBLOGⅠ＊◆ › 2012年09月26日
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2012年09月26日
発芽玄米ごはん
主食がごはんの時は、白米に麦か発芽玄米を混ぜて出しています。
発芽玄米は、玄米を少しだけ（１ｍｍほど）発芽させたものです。
少し発芽させるだけで、玄米よりも栄養価が大幅にUPして食べやすくもなります♪
食物繊維は白米の3.6倍、
そのほか、ギャバ、ビタミンB１、ビタミンE、カルシウム、マグネシウムなど
白米では摂りにくい栄養素も入っています。
玄米ごはんは、白米とは炊く水の量や時間も違って（しかも硬い）
扱いにくいですが、発芽玄米は白米と同量の水で炊いても
食べられるのでおうちでも扱いやすいと思います♪
子どもたちは、最初は
『なにこの色のちがうやつー？！』と言っていましたが
今では発芽玄米ごはんの日もなにも言ってもらえなくなるくらい（笑）
当たり前に食べてくれるようになりました
白米よりも高価なので、混ぜる量も１～２割なんですが
本当はもうちょっと混ぜれると良いなぁと思ってます。
2012年09月26日
9月26日の給食
メニュー発芽玄米ごはん
白菜スープ（白菜・にんじん・もやし・青ネギ）
ささみのチーズ焼き（たまねぎ）
コールスローサラダ（キャベツ・にんじん・きゅうり・コーン）
りんご
ささみのチーズ焼きは新メニューでした。
ささ身をしょうゆ、白ワイン、食塩、白こしょうで漬けたら
上にみじん切りのたまねぎと粉チーズとパセリをのせて
オーブンで焼きました。
粉チーズのせたのが美味しかったです！
次は、カレー味にしてやってみようと思いました♪
コールスローサラダは、野菜を細かく切ったサラダのことです。
今日のキャベツはいつもより細く千切りし、きゅうりも今日は千切りにしました。
コールスローサラダのドレッシングは
マヨネーズ・しょうゆ・酢・レモン汁・三温糖・牛乳で作りました。
ケンタッキーにもある人気のサラダです（＾＾＊）
