◆＊金山保育園のごはんBLOGⅠ＊◆

  

メニュー
発芽玄米ごはん
のっぺい汁（大根・にんじん・さといも・ねぎ・金山産こんにゃく）
さわらの照り焼き（さわら）
枝豆とブロッコリーのサラダ（枝豆・ブロッコリー・にんじん・キャベツ・ハム）
オレンジ


のっぺい汁は、料理のときに残った野菜の皮やへたを
ごま油で炒め煮て、とろみをつけた汁にしたものを言います。
とろみ加減や、入れる具材は地方によって
色々あるみたいです。
根菜類がたくさん入って、栄養たっぷりです（＾＾）/


さわらの照り焼きは
シンプルですが、好きな子多いです♪
高温で短時間で焼くと
ふっくら仕上がります。
年少さんの中に、さわらの皮を
きれいにはがして食べている子がいました！
（身が全くついてなくてその器用さにびっくり！）
皮も栄養があって食べられるんだよって話すと
しっかり皮も食べてきれいに完食できました



枝豆とブロッコリーのサラダはノンエッグマヨネーズ、
オイスターソース、クレイジーソルトで
ドレッシングを作りました。
わたしが、枝豆の発注を間違えて
さや付きのものを頼んでしまっていたので・・・
責任を持って、一つずつ
さやから取り出しました（笑）
色もきれいなサラダになりました。  

メニュー
麦ごはん
アーサ汁（あおさ・わかめ・かまぼこ）
豚の生姜焼き（豚肉・しょうが・玉ねぎ・金山産しめじ・ピーマン）
だいこんのおかか和え（大根・きゅうり・もやし・かつお節）
バナナ


アーサ（あおさ）は沖縄の岩場に生える海藻のことを
言います。
本場のアーサ汁は、お味噌汁に
あおさを入れたものですが
保育園では濃いめのかつおだしを
とって、しょうゆとみりんで味付けをしています。
海の良い匂いがします（＾＾）/

緑色のスープは、あまり見た目が良くないので
花型のお麩と、かまぼこを入れました。





豚肉のしょうが焼きは
ごはんに良く合うメニューです。
保育園の生姜焼きは、甘さがあまりない
味付けにしています。
ピーマンも頑張って食べることが出来ました